Campusnesia.co.id - Setelah Es Lumut Nutrijel dan Es Teh Jumbo 3000 kini menjelang akhir tahun 2023 muncul lagi jajanan viral bernama Cromboloni.
Mengutip laman lampung.rilis.id, Cromboloni adalah perpaduan dari croissant dan bomboloni. Di mana tekstur rotinya sendiri menggunakan base croissant.
Melansir dari Fox News, cromboloni sempat viral di Amerika Serikat tepatnya New York. Pada 2022, seorang chef pastry bernama Scott Cioe Seorang pastry chef bernama Scott Cioe menciptakan dan menjual cromboloni di tokonya Lafayette Grand Cafe & Bakery, New York.
Saat itu pastry ciptaan Cioe itu tidak diberi nama cromboloni, namun The Supreme. Dia menciptakan the supreme untuk menarik pembeli.
Lewat postingan kali ini berikut kami hadirkan, Resep Cara Membuat Pastry Manis yang Sedang Viral Cromboloni
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat 4 - 6 porsi Cromboloni
250 gr terigu prot tinggi
1 sdt ragi instan
30 gr gula pasir
1 kuning telur
20 gr margarin
1 sdt garam
125 ml susu cair
100 gr korsvet
slice filling & toping : glaze cokelat & greentea, chocolate almond & almond
Cara Membuat Cromboloni
Langkah 1
Dalam wadah besar masukkan terigu, fermipan, gula pasir & garam aduk rata.
Langkah 2
Buat lubang/sumur ditengahnya, tambahkan kuning telur & susu cair, aduk rata, lalu tambahkan margarin uleni hingga kalis atau adonan tidak menempel lg dibaskom.
Langkah 3
Setelah kalis, bulatkan adonan lalu diamkan dlm bowl dgn ditutupi serbet/plastik wrap selama 30 -45 menit atau hingga mengembang 2x lipatnya.
Langkah 4
Setelah mengembang 2x lipat, kempeskan adonan, pindahkan ke meja gilas yg sudah ditaburi terigu. taburi juga permukaan adonan dgn terigu supaya tidak lengket lalu bentuk persegi, tekan2 perlahan dgn rolling pin sambil digilas memanjang/persegi panjang.
Langkah 5
Beri korsvet dgn cara dioles rata kesemua permukaan adonan. lalu lakukan lipatan single pertama, kemudian gilas memanjang lagi dgn tetap ditaburi terigu tipis2 biar tidak lengket.
Langkah 6
Lipat lagi adonan, lalu gilas lagi dgn bentuk memanjang, lakukan sampai 2 - 4x lipatan. setelah lipatan single terakhir, bungkus adonan dgn plastik wrap, istirahatkan dalam kulkas selama 15 menit.
Langkah 7
Setelah resting 15 menit, gilas memanjang lagi adonan dgn ketebalan 0,5cm. lalu bagi adonan menjadi 4 - 6 bagian, potong bentuk pita panjang gunakan pisau & penggaris supaya hasilnya rapih & sama rata. lalu roll adonan bentuk obat nyamuk, letakkan diatas loyang yg telah diolesi tipis margarin, beri cetakan/ring cutter bulat. tutup lagi atasnya dgn loyang diamkan selama 30 - 45 menit atau hingga mengembang 2x lipat. panaskan oven suhi 200°c panggang selama 12-15 menit api atas bawah hingga matang
Langkah 8
Setelah matang, dinginkan lalu lubangi beri bahan isian dan toping.
Demikian tadi sobat Campusnesia postingan kita tentang Resep Cara Membuat Pastry Manis yang Sedang Viral Cromboloni, semoga bermanfaat sampai jumpa.
sumber:
- https://cookpad.com/id/resep/17178266-cromboloni
- https://lampung.rilis.id
===
Baca juga: