Campusnesia.co.id - Karanganyar, (12/08/24) - Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Diponegoro menghadirkan inovasi baru di Desa Pendem, Kecamatan Mojogedang, Kabupaten Karanganyar. Salah satu mahasiswa, Elizabet Eveline Piscesha, berhasil memikat hati ibu-ibu PKK dengan program kerja monodisiplin inovasinya, yakni pembuatan tahu ayu.
Inovasi ini dilatarbelakangi oleh banyaknya pabrik tahu di desa tersebut yang belum dimanfaatkan sepenuhnya untuk meningkatkan nilai tambah produk tahu lokal. Tahu ayu diharapkan tidak hanya dapat menjadi menu tambahan yang bergizi bagi keluarga tetapi juga sebagai ide usaha yang potensial bagi masyarakat.
Kegiatan ini difokuskan pada ibu-ibu PKK (Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga) di Desa Pendem. Para peserta mendapatkan pemahaman mengenai tahu ayu melalui penyampaian materi yang disertai dengan tayangan video yang menjelaskan proses pembuatan tahu ayu secara detail. Video tersebut memaparkan langkah-langkah pembuatan mulai dari bahan baku hingga produk jadi.
Setelah sesi materi dan tayangan video, ibu-ibu PKK diberi kesempatan untuk mencicipi hasil produk tahu ayu. Antusiasme mereka sangat terlihat, dengan banyak yang menunjukkan minat dan keinginan untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Program kerja ini diharapkan dapat memberikan manfaat ganda. Selain menambah wawasan tentang cara mengolah tahu menjadi produk yang lebih menarik, tahu ayu juga dapat menjadi peluang usaha baru bagi masyarakat Desa Pendem, yang dikenal
dengan produksi tahu melimpah. Dengan adanya inovasi ini, diharapkan dapat memperkuat ekonomi lokal dan meningkatkan kualitas hidup masyarakat setempat.
Editor:
Achmad Munandar
Achmad Munandar