Campusnesia.co.id - Per tanggal 6 Januari 2025 kemarin program unggulan dari Presiden Prabowo telah dimulai yaitu Makan Bergizi Gratis atau MBG. Mengutip id.wikipedia.org, Program makan bergizi gratis Indonesia adalah sebuah inisiatif yang bertujuan untuk menyediakan makanan sehat dan bergizi kepada kelompok yang membutuhkan, dengan fokus pada anak-anak atau kelompok rentan lainnya.
To be fair, program ini sangat bagus untuk mengatasi masalah kurang gizi dan meningkatkan kesehatan masyarakat terutama anak-anak dengan harapan generasi masa depan bisa lebih sehat, cerdas dan maju untuk mencapai program Indonesia Emas 20245.
Tapi di lapangan juga bukan tanpa kendala, dengan anggaran Rp10.000 per porsi jenis menu yang didapatkan anak-anak berbeda antara satu dengan daerah lainnya. Belum lagi soal anggaran yang besar dampaknya harus efisiensi beberapa anggaran di sektor lain serta di awal pelaksanaan belum seluruh daerah mendapatkan program ini.
Hal lain yang disoroti netijen yaitu potensi food waste dari program Makan Bergizi Gratis ini, bagaimanapun potensi makanan sisa dan terbuang pasti ada, melihat cakupan program yang dilaksanakan di seluruh Indonesia potensi masalah ini perlu dipikirkan solusinya untuk antisipasi masalah lain yang bisa timbul di masa depan.
Lewat postingan kali ini, akan kami hadirkan alrernatif ide Cara Mengolah Limbah Makanan atau Food Waste, apa saja ini dia:
1. Pakan Ternak
Altenatif pertama untuk mengastasi masalah sisa makanan bisa dijadikan pakan ternak seperti ayam dan bebek. Sisa makanan yang seperti nasi, lauk dan sayur bagus untuk pertumbuhan ternak karena mengandung banyak konsentrat, vitamin dan protein.
2. Pupuk Kompos
Solusi berikutnya adalah menjadikan sisa makanan sebagai pupuk kompos, cara ini lebih mudah cukup campur sisa makanan dengan tanah di pekarangan, bila perlu bisa ditambahkan bakteri dari EM4 atau air bekas cucian beras. Jika sobat punya lubang biopori malah lebih baik lagi dan lebih mudah, tinggal masukan saja sisa makanan dalam kurun waktu tertentu bisa dipanen untuk pupuk tanaman hias atau buah di pekarangan.
3. Pakan Maggot
Maggot adalah larva yang dihasilkan oleh lalat hitam, larva ini bisa dibudidayakan sebagai pengurai sampah organik dan sisa makanan. Setelah tua maggot bisa dijadikan pakan ternak unggas dan ikan baik untuk kebutuhan sendiri maupun dijual kembali.
4. Biogas
Ide lain untuk mengolah sisa makanan bisa dijadikan biogas yang haslnya bisa digunakan untuk memasak dan keperluan lainnya. Namun yang perlu diperhatikan solusi ini butuh jumlah sisa makanan yang banyak dan alat dengan modal yang tidak sedikit.
5. Eco Enzyme
Selain jadi pupuk kompos, sampah makanan juga bisa dijadikan Eco Enzyme, namun sobat harus memilah dahulu karena tidak semua sisa makanan bisa jadi Eco Enzyme.
Ekoenzim atau ecoenzymes atau garbage enzyme adalah larutan kompleks hasil fermentasi dari limbah organik seperti limbah buah dan sayuran dengan gula merah atau molase dan air dengan bantuan mikroorganisme selektif dari kelompok jamur dan bakteri selama 3 bulan. Hasil larutan fermentasi memiliki warna coklat tua dan berbau asam-manis kuat khas produk fermentasi.
Baik sobat pembaca, demikian postingan kita kali ini tentang 5 Cara Mengolah Limbah Sisa Makanan atau Food Waste, semoga bermanfaat sampai jumpa.
Penulis
Achmad Munandar