Campusnesia.co.id - Krendowahono, Kabupaten Karanganyar - Pada tanggal 30 Juli 2024, Tim 2 Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Diponegoro (Undip) menyelenggarakan kegiatan bertajuk "Diversifikasi Produk Lele: Dimsum Sehat, Lezat, dan Bergizi" di Desa Krendowahono. Acara ini dilaksanakan di rumah Kepala Dusun Ngrawan dan dihadiri oleh ibu-ibu desa serta warga setempat.
Kegiatan dimulai dengan pemutaran video informatif yang menjelaskan proses pembuatan dimsum lele. Video ini bertujuan untuk memberikan gambaran awal kepada peserta mengenai langkah-langkah pengolahan lele menjadi dimsum yang sehat dan bergizi. Setelah pemutaran video, dilanjutkan dengan presentasi singkat yang disampaikan oleh anggota Tim KKN. Presentasi ini menjelaskan berbagai manfaat gizi dari lele, termasuk kandungan protein tinggi dan lemak sehat yang sangat penting dalam pencegahan stunting pada anak-anak. Penjelasan ini menekankan pentingnya memanfaatkan lele sebagai sumber pangan bergizi dalam upaya meningkatkan kesehatan keluarga.
Para peserta kemudian diajak untuk mencicipi produk dimsum lele yang telah dipersiapkan sebagai tester. Sesi ini memberikan kesempatan kepada ibu-ibu untuk merasakan langsung kelezatan dan kualitas produk, serta membandingkannya dengan produk-produk olahan lainnya. Selanjutnya, sesi tanya jawab dibuka untuk memberikan kesempatan kepada peserta mengajukan pertanyaan terkait proses pembuatan dimsum lele, manfaat gizi, dan cara-cara praktis untuk memproduksi dimsum di rumah. Diskusi ini berlangsung aktif dengan berbagai pertanyaan dan tanggapan yang menunjukkan ketertarikan peserta. Sebagai bagian dari acara, Tim KKN juga menyelenggarakan beberapa games interaktif yang melibatkan peserta. Games ini dirancang untuk membuat suasana lebih menyenangkan sambil menambah pengetahuan tentang manfaat lele dan teknik pengolahannya. Kegiatan diakhiri dengan sesi dokumentasi, di mana peserta, tim KKN, dan Kepala Dusun Ngrawan berfoto bersama sebagai kenang-kenangan. Dilanjut dengan pengisian kuisioner ke peserta sebagai bahan evaluasi kegiatan dan juga sebagai penutup acara.
Acara "Diversifikasi Produk Lele: Dimsum Sehat, Lezat, dan Bergizi" di Desa Krendowahono berhasil memberikan wawasan baru kepada masyarakat mengenai manfaat gizi dari lele serta teknik pembuatan dimsum yang sehat. Dengan penekanan pada pencegahan stunting, kegiatan ini diharapkan dapat mendukung upaya peningkatan kesehatan anak-anak di desa. Tim KKN Undip berharap bahwa pelatihan ini dapat diterapkan secara luas oleh masyarakat dan berdampak positif pada kesejahteraan serta kesehatan keluarga di Desa Krendowahono. Keberhasilan acara ini menandai langkah awal yang baik dalam kerja sama antara mahasiswa dan masyarakat untuk pencapaian tujuan kesehatan dan pemberdayaan ekonomi lokal.
Penulis :
Tim II KKN Universitas Diponegoro
Desa Krendowahono
Editor:
Achmad Munandar
Achmad Munandar