Campusnesia.co.id - Desa Pendem, Kec. Mojogedang, Kab. Karanganyar (01/08/24) - Di balik lezatnya tahu produksi Desa Pendem, tersimpan tantangan tersendiri yakni belum memanfaatkan label kemasan untuk produk tahu mereka. Kondisi ini membuat mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Diponegoro melakukan pendampingan dan peningkatan pengetahuan mengenai label kemasan pangan untuk produk tahu yang diproduksi di Desa Pendem. Kegiatan ini merupakan salah satu program kerja monodisiplin yang dilaksanakan oleh Elizabet Eveline Piscesha.
Desa Pendem dikenal dengan keberadaan empat pabrik tahu yang beroperasi di wilayah tersebut. Namun, meski produk tahu buatan desa ini memiliki kualitas yang baik, para pengusaha tahu menghadapi kendala signifikan: tidak ada satupun dari produk mereka yang menggunakan label kemasan. Hal ini berdampak pada kurangnya informasi yang dapat disampaikan kepada konsumen dan mempengaruhi daya saing produk di pasar.
Pentingnya label kemasan pangan tidak bisa dipandang sebelah mata. Label yang informatif dan sesuai standar tidak hanya membantu konsumen dalam memilih produk yang aman dan berkualitas, tetapi juga meningkatkan daya saing produk di pasar. Program kerja ini bertujuan untuk memberikan pemahaman mendalam kepada pengusaha tahu lokal tentang pentingnya mencantumkan label yang jelas dan sesuai regulasi.
Dalam pelatihan ini, dijelaskan berbagai aspek mengenai pembuatan label, termasuk informasi yang harus dicantumkan, seperti nama produk, nama produsen, komposisi, tanggal kadaluarsa, serta berat bersih. Selain itu, juga diberikan panduan tentang cara mendesain label yang menarik dan mudah dibaca.
Program ini mendapat sambutan positif dari para pelaku usaha tahu di Desa Pendem. Salah satu pengusaha tahu, Bapak Parman, mengungkapkan rasa terima kasihnya atas inisiatif yang dilakukan oleh mahasiswa Undip. “Kami sangat senang dan terbantu dengan adanya pelatihan ini. Kami paham tujuan Mbak baik agar usaha tahu kami bisa semakin berkembang kedepannya,” ujarnya.
Dengan pemahaman yang lebih baik tentang label kemasan, para pengusaha tahu diharapkan dapat meningkatkan kualitas produk mereka dan memperluas jangkauan pasar.
Editor:
Achmad Munandar
Achmad Munandar