Pelatihan pengolahan kulit buah menjadi teh.
Sumber: Dokumentasi Pribadi
Campusnesia.co.id - Desa Kedawung, Sragen - Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tim II Universitas Diponegoro (Undip), Aninda Farhannisa dari program studi Kimia, telah menggelar kegiatan pengolahan limbah kulit buah menjadi produk yang bermanfaat di Desa Kedawung, Kecamatan Mondokan, Kabupaten Sragen. Kegiatan ini dilaksanakan dalam dua tahap, dengan audiens yang berbeda sesuai fokus produk yang diperkenalkan.
Pada 20 Juli 2024, Aninda menyelenggarakan pelatihan pembuatan teh dari kulit buah yang dihadiri oleh ibu-ibu Desa Kedawung. Dalam kegiatan tersebut, Aninda memperkenalkan cara mengolah kulit buah yang biasanya dibuang menjadi minuman teh yang sehat karena dalam kulit buah masih terkandung senyawa kimia yang bermanfaat bagi tubuh seperti Flavonoid sebagai antioksidan. Proses pembuatan teh ini sangat sederhana dimana kulit buah yang telah dibersihkan dipotong kecil-kecil kemudian dioven pada suhu 50-60oC atau dijemur dibawah sinar matahari hingga kering.
Selanjutnya, pada 6 Agustus 2024, Aninda kembali mengadakan pelatihan, kali ini dengan fokus pada pembuatan ecoenzyme. Peserta pelatihan ini adalah kader Adiwiyata dari SMP Negeri 1 Mondokan. Para siswa diajarkan proses fermentasi limbah organik dari kulit buah untuk menghasilkan ecoenzyme, yang dapat digunakan sebagai pembersih alami serta pupuk cair. Ecoenzyme adalah solusi ramah lingkungan yang tidak hanya bermanfaat bagi rumah tangga, tetapi juga untuk pertanian dan pengelolaan lingkungan yang lebih luas.
Pelatihan pengolahan kulit buah menjadi ecoenzyme.
Sumber: Dokumentasi Pribadi
Kegiatan ini mendapatkan respons positif dari masyarakat dan peserta pelatihan. Para ibu-ibu merasa senang dengan pengetahuan baru yang mereka dapatkan tentang cara memanfaatkan limbah menjadi produk yang berguna dan sehat. Sementara itu, kader Adiwiyata SMP juga menunjukkan antusiasme tinggi dalam mempelajari pembuatan ecoenzyme dan berharap dapat mengaplikasikannya dalam program sekolah mereka.
Dengan inisiatif seperti ini, Aninda berharap dapat memberikan kontribusi nyata bagi Desa Kedawung, baik dalam aspek pengelolaan lingkungan maupun pemberdayaan masyarakat melalui pemanfaatan limbah menjadi produk bernilai tambah.
Penulis:
Aninda Farhannisa
(Kimia 2021, Fakultas Sains dan Matematika, Universitas Diponegoro)
DPL:
Ir. Ibnu Pratikto, M.Si.
Lokasi KKN:
Desa Kedawung, Kecamatan Mondokan, Kabupaten Sragen
Editor:
Achmad Munandar
Achmad Munandar