Campusnesia.co.id - Dalam upaya mengatasi masalah stunting yang menjadi perhatian serius di masyarakat dan membantu mensukseskan program Rames Saceting (Rame-Rame ASN Sakabehane Cegah Stunting) atau program pencegahan stunting yang sumber dananya dari pemotongan gaji ASN di Kabupaten Tegal, sekelompok mahasiswa dari Universitas Diponegoro turut berperan aktif dengan melaksanakan program pemberian makanan tambahan berupa nugget lele kepada balita di Desa Lebakwangi, Kecamatan Jatinegara, Kabupaten Tegal.
Nugget lele dipilih sebagai makanan tambahan dalam program ini karena adanya kandungan protein cukup tinggi dalam dagingnya serta mudah didapatkan di desa ini. Program ini merupakan bagian dari aksi nyata dalam meminimalisir adanya kasus stunting di wilayah tersebut
Para mahasiswa ini bekerja sama dengan perangkat desa untuk merancang rencana pemberian makanan tambahan yang sesuai dengan kebutuhan gizi anak-anak serta mengadakan sesi edukasi kepada para ibu-ibu tentang pentingnya nutrisi dalam mencegah stunting.
Kegiatan ini dilakukan pada hari Selasa tanggal 1 Agustus 2023 di Balai Desa Lebakwangi dengan melakukan sosialisasi terkait stunting dan demo masak nugget lele kepada para ibu-ibu PKK setempat. Antusiasme dari ibu-ibu sangat terlihat dalam kegiatan ini yang mana mereka juga ikut dalam membantu demo masak yang dilakukan serta acara berjalan dengan lancar.
Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk memberikan edukasi pembuatan makanan tambahan yang mudah dan murah sebagai upaya untuk mengurangi risiko stunting pada anak-anak melalui pemberian makanan tambahan yang kaya akan nutrisi, terutama protein dan asam lemak omega-3 yang penting untuk pertumbuhan seperti yang terdapat pada lele.
Program ini mendapatkan respon positif dari para ibu PKK dan masyarakat serta diharapkan adanya hasil dari program ini yaitu terdapat peningkatan berat badan dan pertumbuhan yang lebih baik pada anak-anak yang menerima makanan tambahan nugget lele secara rutin.
Selain itu, produk nugget lele ini dapat menjadi alternatif pilihan frozen food yang dapat dijadikan sebagai usaha yang mempunyai daya jual tinggi karena produknya yg murah dan disukai oleh semua kalangan masyarakat. Inisiatif program ini memberikan contoh nyata bagaimana peran mahasiswa dapat membantu dalam upaya pencegahan stunting melalui pendekatan kreatif dan kolaboratif.