Campusnesia.co.id - Tempe tahu bacem pastinya kerap dikonsumsi oleh masyarakat , khususnya warga Pulau Jawa. Tempe tahu bacem sudah menjadi makanan andalan sejak lama dimana sajianini memiliki cita rasa yang cenderung manis dan gurih yang pastinya cocok dijadikan lauk.
Sajian tahu tempe bacem ini sering dipadukan dengan gudeg, nasi kuning atau nasi liwet serta juga cocok dimakan dengan nasi putih hangat. Tak heran, resep tempe tahu bacem banyak dicari oleh masyarakat Indonesia. Berikut beberapa bahan yang perlu sobat nesia siapkan untuk membuat tempe tahu bacem ala anak kos, yang oasti enak gurih dan bikin nagih:
Bahan-bahan dalam pembuatan tempe tahu bacem:
• 500 ml air
• 1 batang tempe
• 4 kotak tahu
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas
• 1 tangkai serai
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan air asam
• Tomat dan daun bawang (jika suka)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• Merica secukupnya
Langkah-langkah dalam membuat tempe tahu bacem:
1. Potong temped an tahu berbentuk kotak akak tebal, kemudian goreng hingga separuh mateng.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, setelah harum masukan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai aduk hingga rata dan masukan 500 ml air,, air asam, kecap manis, gula merah, gula, kaldu bubuk dan garam.
3. Setelah mendidih masukan tempe tahu ke dalam rebusan bumbu, kemdian masak dengan api kecil hingga air benar-benar menyusut. Aduk sesekali sehingga tidak gosong.
4. Keika sudah hendak diangkat taburkan potongan tomat dan daun bawang (ini opsional jika sobat nesia suka)
5. Angkat tempe tahu bacem lalu tiriskan, kemudian Panaskan kembali minyak goreng dengan api kecil atau sedang, lalu Goreng tempe dan tahu hingga kecokelatan
6. Tempe tahu bacem siap dihidangkan
Itulah tadi resep simple membuat tempe tahu bacem ala anak kos, semoga bermanfat dan selamat mencoba.
Penulis
Wulan Sari